Kit per polenta taragna

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Un pacchetto con tutto il necessario per preparare una perfetta polenta taragna bergamasca. Farina e formaggi, con la nostra esclusiva ricetta.

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Kit per polenta taragna bergamasca per 6/7 persone

I nostri clienti più affezionati si fidano dei nostri consigli ed è proprio per questo che abbiamo voluto preparare una confezione con una delle nostre proposte più acquistate in negozio: il KIT per Polenta Taragna del Paganì.

Ma non ho voglia di fare la polenta.

Una delle obiezioni più comuni quando si parla di polenta o di polenta taragna è che non si ha voglia di mescolare la polenta taragna per un'ora. Comprensibile, ma questo è un falso mito da sfatare. 

Pensa alle nostre nonne che avevano una decina di figli a cui badare, oltre al bestiame e ai campi. Se credi che avessero tutti i giorni un'ora di tempo per mescolare la polenta o la polenta taragna ti sbagli. Eppure la polenta non mancava mai in tavola. Come facevano? Semplice, non la mescolavano per un'ora!

La Polenta taragna è più buona se non la mescoli di continuo

La polenta ha bisogno di un'ora abbondante per cuocere, è vero, ma questo non significa che tu debba mescolarla per tutto il tempo. Anzi, è vero proprio il contrario.

La polenta, e allo stesso modo la polenta taragna, va fatta cuocere a lungo, ma va mescolata all'inizio quel tanto che basta perché non si formino grumi, e poi va girata una volta ogni quarto d'ora circa.

Ai nostri clienti che usano il paiolo elettrico, consigliamo di fermarlo e di farlo funzionare soltanto per brevi momenti. Lasciate cuocere la polenta taragna per un quarto d'ora in più a fuoco molto lento, piuttosto che stare a girarla per un'ora. Il risultato sarà decisamente migliore.

La nostra ricetta

Non tutti sanno come si prepara una buona Polenta Taragna. In internet potrai trovare decine e decine di ricette, ma quale sarà quella giusta? 

Paganì Antichi Sapori si trova in Val Serina, in montagna. Da noi la Polenta Taragna è un piatto all'ordine del giorno e in questo pacchetto abbiamo inserito, oltre all'occorrente per prepararla, anche la nostra ricetta. Non abbiamo fatto altro che trascrivere i gesti che facciamo da sempre. 

In estate capita spesso che si preparino Polenta Taragna e costine all'aperto, sopra un fuoco di legna, in uno spiazzo in mezzo al bosco, al chiaro di luna. E la ricetta contenuta nel pacchetto è la stessa utilizzata per questi momenti di puro benessere a contatto con la natura, con le persone e con se stessi. 

Il Kit contiene

  • 2 sacchetti di Farina per polenta Taragna da 1/2 Kg dell'azienda Agricola Adriano Galizzi della Val Seriana;
  • 300 grammi di Formaggio Val Serina Fresco dell'Azienda Agricola Tiraboschi Angelo di Oltre il Colle;
  • 300 grammi di Branzi Riserva della Casera Monaci di San Giovanni Bianco;
  • 300 Grammi di Stanga, Formaggio vaccino a latte crudo

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Kit per polenta taragna

Kit per polenta taragna

Un pacchetto con tutto il necessario per preparare una perfetta polenta taragna bergamasca. Farina e formaggi, con la nostra esclusiva ricetta.

Contenuto della confezione

1 x
Il formaggio Val Serina fresco è un prodotto caseario artigianale, quello che una volta, in Val Serina, veniva chiamato semplicemente Formai Nostrà, Formaggio nostrano. Il Valserina fresco che potete acquistare da noi viene stagionato minimo 60 giorni e proviene dall'Azienda Agricola Tiraboschi Angelo di Zorzone (Oltre il Colle).
In magazzino
9,95 €
1 x
Stanga, formaggio per brace, da tavola o per cucina
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1 x
Il formaggio Branzi Riserva è uno dei formaggi più conosciuti della Val Brembana.  Ti proponiamo questo prodotto nella stagionatura migliore, quella in cui esprime il meglio di sè, ossia tra i 6 e i 9 mesi. 
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4,05 € 4,50 € -10%
2 x
La Farina per Polenta Taragna dell'azienda Agricola Adriano Galizzi è prodotta con Mais Antichi e Grano Saraceno coltivati dall'azienda con metodo biologico.
Disponibile
3,49 €