Robiola fresca

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Robiola fresca

La robiola fresca è un formaggio morbido, delicato e fresco. Si tratta di una pasta simile al taleggio, ma essendo fresca è più dolce e meno cremosa. La crosta, se presente, è bianca sottilisima e soffice, quindi non altera il sapore del formaggio se non viene scartata. Una volta aperta va consumata nel giro di una settimana - dieci giorni. Confezionata sottovuoto, viene spedita intera.

Il peso medio di una robiola è di 750/800 g