Taleggio Dop a latte crudo

Taleggio Dop a latte crudo

Il Taleggio Dop è senza dubbio uno dei formaggi più conosciuti nel mondo, tanto che molti conoscono il nome del formaggio non sapendo che questo nome deriva dalla valle in cui esso viene prodotto sin da tempi molto lontani, la Val Taleggio appunto.

Oggi il disciplinare di produzione del Taleggio Dop ne consente la produzione anche su tutto il territorio delle provincie di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Milano, Pavia, Novara e Treviso.

Non ha bisogno di molte presentazioni: pasta compatta, più morbida vicino alla crosta, che è di colore rosato naturale dal profumo intenso, sapore delicato e caldo.