SVT - Strachitunt Val Taleggio

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Lo Strachitunt Val Taleggio DOP, SVT, è un erborinato naturale davvero eccellente, tanto che alcuni illustri cuochi lo definiscono il miglior formaggio al mondo o uno dei migliori.

Prodotto dalla cooperativa agricola S. Antonio di Vedeseta è una vera eccellenza bergamasca. In più...

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Strachitunt Val Taleggio Dop SVT

Lo Strachitunt Val Taleggio ha ottenuto la Dop soltanto negli ultimi tempi, ma la sua storia è molto antica.

Si tratta di un erborinato naturale in cui vengono unite due cagliate, quella fredda della sera e quella calda del mattino. Il procedimento di produzione è simile a quello del Gorgonzola classico, ma il suo gusto, per via del formato e della stagionatura, è più delicato e la consistenza meno cremosa.

E' un formaggio che sta rapidamente conquistando i palati più raffinati di tutto il mondo e qualcuno l'ha addirittura definito il miglior formaggio del mondo. 

Questo Strachitunt viene affinato nella nostra cantina per almeno 45 giorni e questo contribuisce a rendere il suo aroma leggermente più intenso e complesso rispetto a quello che puoi trovare nei negozi specializzati.

La nostra cantina di montagna, infatti, lascia la sua impronta inconfondibile su questo e molti altri formaggi.