Quartirolo lombardo fresco Dop

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Quartirolo lombardo fresco Dop

Il quartirolo fresco Dop è un formaggio asciutto e friabile, senza crosta, bianco come il latte e dal gusto fresco e leggero. E' un prodotto che si usa molto d'estate nelle insalate, o nelle altre stagioni condito con un pò di pepe e un filo d'olio. E' un formaggio che viene considerato erroneamente magro. In realtà la percentuale di grassi presenti nel quartirolo differisce di molto poco, ad esempio, da quella del gorgonzola.