Gorgonzola dolce dop

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Gorgonzola dolce dop

Il nostro gorgonzola dolce è uno dei nostri cavalli di battaglia, uno dei nostri formaggi più apprezzati. Questo perché, nell'intento di fare le cose secondo natura, noi teniamo i nostri gorgonzola interi fino al momento della vendita e in questo modo la stagionatura non viene interrotta giorni o settimane prima della vendita. In questo modo la pasta rimane dolce e cremosa, semplicemente come deve essere. 

Inoltre, se pensi che il Gorgonzola sia un formaggio troppo grasso,leggi questo articolo interessante sul nostro blog.