Stracchino di capra

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Stracchino di capra

Lo stracchino di capra è solitamente leggermente più saporito della formagella e un poco più morbido. Ha comunque un sapore delicato, a meno che non si decida di farlo stagionare e farlo diventare cremosissimo e dal sapore forte.

Lo stracchino di capra ha un peso variabile tra i 2 e 2,2 Kg .