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La Tur, formaggio a latte misto di mucca, pecora e capra

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E' un formaggio a latte misto di mucca, pecora e capra. Questo gli conferisce un sapore abbastanza deciso e una consistenza molto morbida nel sottocrosta, più asciutta verso il centro. Il gusto prevalente è quello del latte di capra che viene però attenuato e addolcito dagli altri due tipi di latte che portano un sentore di burro e panna perfettamente equilibrio con il caprino. E' da consumare con la crosta e saprà sorprendere anche i palati più raffinati.


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