Pecorino Nero di Pienza

Ottimo formaggio di pura pecora dal sapore lievemente deciso, con una consistenza semidura.

L'occhiatura si presenta fine e denota una fermentazione lieve e un invecchiamento di alcuni mesi.

Si percepisce ancora bene il latte di pecora, anche se cominciano ad emergere aromi tostati e caldi tipici della pecora stagionata.

E' un formaggio toscano. Ottimo da solo o nelle insalate, nella pasta fredda e nel riso freddo.