Farina di mais spinato di Gandino

Name: Farina di mais spinato di Gandino
Brand: Paganì Antichi Sapori
SKU: 427
Price: 7.83 EUR
Availability: InStock

Macinata con mulino a pietra o a martelletti, la «farina melgotto» è la farina bramata integrale di Mais Spinato di Gandino che in questi anni ha meritato il titolo di regina. Ideale per il più tradizionale dei piatti del Nord Italia, la polenta.

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7,83 €

Tasse incluse

Descrizione
Scheda Tecnica

Farina di Mais Spinato di Gandino - Galizzi

Questa farina per polenta è interamente composta dal Mais Spinato di Gandino, un'antica varietà di mais che veniva coltivata in terra bergamasca e che solo recentemente sta avendo l'attenzione che merita. Si tratta, infatti, di una varietà che stava per scomparire e che alcuni agricoltori e studiosi hanno riportato sulle tavole dei buongustai bergamaschi.

Il "Mais Spinato" di Gandino è molto più ricchi di sostanze oleose rispetto al mais comunemente utilizzato.

Oltre alle varietà di mais merita attenzione il processo interamente artigianale che adotta l'azienda agricola Adriano Galizzi di Gandino. Non viene utilizzata nessuna sostanza chimica nei campi di coltivazione. Raccolta, scartocciamento e insacchettamento vengono svolti interamente a mano. La macinazione integrale a pietra corona un processo completamente artigianale per portare in tavola la vera, genuina, buona polenta bergamasca.

Ingredienti: Mais Spinato di Gandino
Quantità netta: 500 g
Days to expiration: 90
Produttore - Operatore commerciale di riferimento: Azienda Agricola Adriano Galizzi
Questo prodotto è fatto in: Provincia di Bergamo, Italia
Origine ingrediente principale: Provincia di Bergamo, Italia
Valore energetico medio per 100 g:: 330 kcal - 1380 Kj
Contenuto medio per 100 g di grassi:: 2,2 g
Contenuto medio per 100 g di acidi grassi saturi:: N.D.
Contenuto medio per 100 g di carboidrati:: 67 g
Contenuto medio per 100 g di zuccheri:: N.D.
Contenuto medio per 100 g di proteine:: 8 g
Contenuto medio per 100 g di sale:: 0 g

Marchio Paganì Antichi Sapori

Riferimento 427

Disponibile 17 Articoli

Condizione Nuovo

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